ต้นสาเก

ชื่อวิทยาศาสตร์ :  Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg

วงศ์ :  Moraceae

ชื่อสามัญ :  Bread Fruit Tree   Bread  nut Tree

ชื่ออื่น :  ขนุนสำปะลอ (ภาคกลาง); สาเก (ภาคกลาง)

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้น ไม้ยืนต้นนสูง 15-20 เมตร ไม่ผลัดใบ แตกกิ่งก้านทรงพุ่มแผ่กว้าง เปลือกต้นสีน้ำตาลเข้ม ใบ ใบเดี่ยว ออกสลับ มีขนาดใหญ่ กว้าง 25-35 เซนติเมตร ยาว 30-40 เซนติเมตร ใบเว้าเป็นแฉกลึกเกือบถึงเส้นกลางใบ ก้านใบและเส้นใบมีสีเหลืองเห็นชัดเจน แผ่นใบสีเขียวเข้ม หนา ยอดอ่อนมีกาบสีเหลืองอมเขียวหุ้ม ดอก เป็นดอกช่อ แยกเป็นช่อดอกตัวผู้ และช่อดอกตัวเมีย ช่อดอกตัวผู้เป็นช่อยาวประมาณ 20-30 เซนติเมตร รูปทรงคล้ายกระบอง ห้อยลง ส่วนช่อดอกตัวเมียเป็นรูปทรงกลม ออกดอกตลอดปี ผล เป็นผลรวม มีรูปทรงรูปไข่หรือเกือบกลม ขนาดประมาณ 15-20 เซนติเมตร ภายในมีเนื้อไม่มีเมล็ด สีเขียวอมเหลือง สายพันธุ์หนึ่งมีแต่เมล็ด เรียกว่าขนุนสำปะลอ

ประโยชน์ : ผลใช้ประกอบอาหาารทั้งคาวและหวาน ปลูกเป็นไม้ประดับและให้ร่มเงา